單項(xiàng)選擇題客人用餐中撤換骨碟時(shí)應(yīng)該左手托托盤,右手撤換,從()開(kāi)始,按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。
A、主人
B、第一主賓
C、客人中年長(zhǎng)者
D、女士
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中擺置餐具時(shí)從裝飾盤的右側(cè)按順序擺放,首先擺放的餐具為()
A、餐叉
B、餐刀
C、餐勺
D、餐巾
2.單項(xiàng)選擇題按照其用途托盤的分類不包括()
A、長(zhǎng)方形或圓形大托盤
B、中圓形托盤
C、金屬托盤
D、小圓形托盤
3.單項(xiàng)選擇題酒店客房設(shè)備不包括()
A、家具設(shè)備
B、電器設(shè)備
C、衛(wèi)生設(shè)備
D、出行設(shè)備
4.單項(xiàng)選擇題住客送洗衣物洗滌流程中第一步應(yīng)為()
A、清潔特殊斑漬
B、干洗或濕洗
C、打碼分類
D、烘干、熨燙
5.單項(xiàng)選擇題洗衣房洗衣機(jī)主要包括兩種,即()和干洗機(jī)。前者主要用于棉織品洗滌,后者主要用于一些不適合水洗的布草和衣物,比如一些縮水、變形及褪色的織物。
A、濕洗機(jī)
B、干衣機(jī)
C、洗干一體機(jī)
D、熨染機(jī)
最新試題
某飯店員工的日工資為25元,現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此,飯店應(yīng)付給其該日的工資是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)收賬款對(duì)飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在()等方面。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店分析超額完成計(jì)劃百分比的計(jì)算應(yīng)為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加強(qiáng)飯店人力資源的管理,這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件。這是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型:多項(xiàng)選擇題
飯店邊際利潤(rùn)應(yīng)為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于()。
題型:多項(xiàng)選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來(lái)源有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
飯店餐飲的毛利額是由()組成的。
題型:多項(xiàng)選擇題
飯店的“萬(wàn)能工”最基本的職責(zé)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“金鑰匙”作為飯店的一項(xiàng)專業(yè)化服務(wù),其基本特征是()。
題型:多項(xiàng)選擇題