單項(xiàng)選擇題用虹吸壺制作咖啡時(shí)，為準(zhǔn)確計(jì)算蒸煮時(shí)間，應(yīng)從（）時(shí)開始計(jì)算。

A、熱水注入下壺
B、咖啡粉與水接觸
C、咖啡豆磨成粉
D、熱水全部壓灌至上座


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1.單項(xiàng)選擇題（）年虹吸式咖啡壺由蘇格蘭海軍工程師羅伯特•奈菲爾在發(fā)明的。

A、1850
B、1860
C、1840
D、1820

2.單項(xiàng)選擇題以濾泡式?jīng)_煮咖啡，第一泡的水溫為（）攝氏度左右。

A、63
B、73
C、83
D、93

3.單項(xiàng)選擇題咖啡機(jī)熱水閥放水后，會(huì)對(duì)Espresso的（）產(chǎn)生影響。

A、制作壓力
B、萃取量
C、萃取時(shí)間
D、萃取溫度

4.單項(xiàng)選擇題咖啡機(jī)逆沖洗至少應(yīng)該（）一次。

A、一天
B、一周
C、半月
D、一月

5.單項(xiàng)選擇題被稱為“子母鍋爐”的咖啡機(jī)一般指（）。

A、雙鍋爐咖啡機(jī)
B、熱交換式咖啡機(jī)
C、全自動(dòng)咖啡機(jī)
D、多鍋爐咖啡機(jī)