單項(xiàng)選擇題鹿筋是取自梅花鹿和馬鹿四肢的筋并保留（）來加工。

A.前部
B.后部
C.腿部
D.蹄部


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題駝峰主要產(chǎn)地是我國(guó)的內(nèi)蒙古和（）。

A.甘肅
B.西芷
C.青海
D.陜西

2.單項(xiàng)選擇題菜肴盛器的規(guī)格大小要與菜肴的（）相適應(yīng)。

A.形態(tài)
B.數(shù)量
C.色澤
D.質(zhì)量

3.多項(xiàng)選擇題（）是菜肴造型的規(guī)律之一。

A.抽象造型
B.固定造型
C.寫實(shí)造型
D.重復(fù)造型

4.單項(xiàng)選擇題只有對(duì)烹調(diào)原料進(jìn)行正確選擇，才可以使菜肴達(dá)到（）。

A.形態(tài)美
B.質(zhì)地美
C.色澤美
D.口味美

5.單項(xiàng)選擇題（）是烹飪?cè)厦赖膬?nèi)容之一。

A.藝術(shù)美
B.質(zhì)地美
C.技術(shù)美
D.意趣美