單項選擇題駝峰主要產(chǎn)地是我國的內(nèi)蒙古和()。

A.甘肅
B.西芷
C.青海
D.陜西


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1.單項選擇題菜肴盛器的規(guī)格大小要與菜肴的()相適應(yīng)。

A.形態(tài)
B.數(shù)量
C.色澤
D.質(zhì)量

2.多項選擇題()是菜肴造型的規(guī)律之一。

A.抽象造型
B.固定造型
C.寫實造型
D.重復(fù)造型

3.單項選擇題只有對烹調(diào)原料進行正確選擇,才可以使菜肴達到()。

A.形態(tài)美
B.質(zhì)地美
C.色澤美
D.口味美

4.單項選擇題()是烹飪原料美的內(nèi)容之一。

A.藝術(shù)美
B.質(zhì)地美
C.技術(shù)美
D.意趣美

5.單項選擇題菜肴的()對人的視覺沖擊力最大,所引起的感覺也最強烈。

A.形態(tài)
B.色彩
C.盛器
D.數(shù)量