單項選擇題Fine Grind指的是（）
A.滴漏
B.細磨
C.中磨
D.粗磨
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1.單項選擇題白蘭地最著名的生產(chǎn)國家是（）
A.法國
B.英國
C.美國
D.意大利
2.單項選擇題山東景芝酒業(yè)的“一品景芝”釀酒原料有大米、糯米、小麥、玉米和（）
A、芝麻
B、高粱
C、葡萄
D、蘋果
3.單項選擇題品評白酒的步驟，一般從色、香（）和格方面來品評。
A、味
B、觸覺
C、視覺
D、聽覺
4.單項選擇題山東景芝酒業(yè)的“一品景芝”是哪種香型的代表產(chǎn)品（）
A、醬香
B、濃香
C、清香
D、芝麻香
5.單項選擇題中國白酒公認的香型有十一種，醬香、濃香、清香、米香、豉香、鳳香、特香、藥香、兼香、老白干香和（）
A、芝麻香
B、曲香
C、儒雅香
D、綿柔香
最新試題
酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。
題型：判斷題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項選擇題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項選擇題