酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。