最新試題
下列屬于蜜制方法的是()。
糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是()。
下列最適合用熱力去皮的有()。
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是()。
食品的腌制也叫食品鹽漬,包括了()。
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
非酶褐變中氨基酸與還原糖作用,產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
下列適合速凍的原料是()。
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是()。
提取色素不適合的方法是()。