吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

提取色素不適合的方法是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。