果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

飲料的功能包括（）

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。