單項(xiàng)選擇題調(diào)酒時(shí)，用來夾取冰塊的用具是（）。

A.冰鏟
B.冰夾
C.冰叉
D.冰勺


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1.單項(xiàng)選擇題用于開啟葡萄酒瓶塞、汽水瓶和罐頭的用具是（）。

A.開瓶器
B.開罐器
C.對(duì)型啟塞器
D.酒吧開刀

2.單項(xiàng)選擇題下列酒杯中，（）屬于高腳杯。

A.古典杯
B.白蘭地杯
C.葡萄酒杯
D.海波杯

3.單項(xiàng)選擇題下列工作中，（）不屬于開吧準(zhǔn)備工作。

A.酒吧的清潔衛(wèi)生
B.補(bǔ)充冷藏柜
C.盤點(diǎn)酒水

4.單項(xiàng)選擇題冷藏設(shè)備應(yīng)（）

A.定期保養(yǎng)
B.出現(xiàn)故障后盡快保養(yǎng)
C.盡量少保養(yǎng)

5.單項(xiàng)選擇題酒水冷藏管理的目的之一是（）

A.節(jié)省庫房空間
B.充分利用冷藏柜
C.使酒水飲料冷卻
D.防止酒水飲料串味