單項選擇題用于開啟葡萄酒瓶塞、汽水瓶和罐頭的用具是()。
A.開瓶器
B.開罐器
C.對型啟塞器
D.酒吧開刀
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1.單項選擇題下列酒杯中,()屬于高腳杯。
A.古典杯
B.白蘭地杯
C.葡萄酒杯
D.海波杯
2.單項選擇題下列工作中,()不屬于開吧準(zhǔn)備工作。
A.酒吧的清潔衛(wèi)生
B.補(bǔ)充冷藏柜
C.盤點酒水
3.單項選擇題冷藏設(shè)備應(yīng)()
A.定期保養(yǎng)
B.出現(xiàn)故障后盡快保養(yǎng)
C.盡量少保養(yǎng)
4.單項選擇題酒水冷藏管理的目的之一是()
A.節(jié)省庫房空間
B.充分利用冷藏柜
C.使酒水飲料冷卻
D.防止酒水飲料串味
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調(diào)制雞尾酒時要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
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雞尾酒“亞歷山大”最后需要加上()。
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()用來承載礦泉水和冰水。
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沖洗就是用洗潔精溶液將用過的器皿上的污物沖掉。
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