計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。