單項選擇題食品污染可分為()。
A.生物性、物理性、放射性
B.生物性、化學性、物理性
C.生物性、有機性、化學性
D.有機性、物理性、化學性
E.生物性、有機性、放射性
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1.單項選擇題關于亞硝酸鹽表述錯誤的是()。
A.可引起腸源性青紫癥
B.可導致組織缺氧
C.亞甲藍是其特效解毒劑
D.可導致呼吸衰竭而死亡
E.中毒原因是高鐵血紅蛋白被還原為亞鐵血紅蛋白
2.單項選擇題擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)為()。
A.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
B.肝功能損傷
C.腎功能損傷
D.血液系統(tǒng)損傷
E.胃腸道癥狀
3.單項選擇題關于霉菌生長條件表述錯誤的是()。
A.一般Aw<0.7時不能生長
B.環(huán)境相對濕度低于70%有利于產(chǎn)毒
C.多數(shù)產(chǎn)毒溫度低于最適生長溫度
D.食品成分對其生長有一定影響
E.可通過降低氧氣含量來抑制霉菌生長
4.單項選擇題會出現(xiàn)神經(jīng)損傷癥狀食物中毒的是()。
A.霉變甘蔗
B.四季豆
C.亞硝酸鈉
D.葡萄球菌腸毒素
E.椰毒假單胞菌
5.單項選擇題以下易引起感染性食物中毒的是()。
A.副溶血性弧菌
B.葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.霉變甘蔗
E.鐮刀菌
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該婦女不宜多攝入的食物是()。
題型:單項選擇題
我國對2~3歲幼兒的蛋白質(zhì)推薦攝入量為()。
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牛奶中的酪蛋白是結合蛋白,與其結合的元素是()。
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某孕婦,半月前偶然發(fā)生小腿抽筋,偶有手部抽搐,最可能的原因是缺少()。
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肉毒梭菌毒素中毒的主要臨床表現(xiàn)是()。
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膳食調(diào)配時需要特別注意補充的食物是()。
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隨著運動時間延長,2小時后,幾乎95%以上能量來自()。
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低溫工作和生活的人群應注意減少攝入的是()。
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對某一單位消耗的食物全部稱重屬于()。
題型:單項選擇題