單項(xiàng)選擇題低溫工作和生活的人群應(yīng)注意減少攝入的是（）。

A.食鹽
B.糖
C.動(dòng)物油脂
D.根莖類蔬菜
E.粗雜糧


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1.單項(xiàng)選擇題牛奶中的酪蛋白是結(jié)合蛋白，與其結(jié)合的元素是（）。

A.鈣、磷
B.鈣、鎂
C.磷、鋅
D.鈣、鋅
E.鎂、鋅

3.單項(xiàng)選擇題牛奶中的熱敏性蛋白為（）。

A.乳白蛋白
B.酪蛋白
C.乳球蛋白
D.組蛋白
E.磷蛋白

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，食物中毒現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查不包括（）。

A.明確診斷
B.調(diào)查中毒情況
C.檢查一般衛(wèi)生狀況
D.確定中毒食品
E.采樣檢驗(yàn)

5.單項(xiàng)選擇題鉛作業(yè)人群膳食安排中應(yīng)限制（）。

A.能量供給
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.膳食纖維
E.維生素C