單項(xiàng)選擇題含?;撬幔?00mg/100g可食部的食物有()。
A.海螺、雜色蛤、鯽魚
B.毛蚶、海螺、雜色蛤
C.雜色蛤、鯽魚、毛蚶
D.鯽魚、章魚、海螺
E.章魚、海螺、毛蚶
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1.單項(xiàng)選擇題有關(guān)牛奶,正確的是()。
A.牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.牛奶為鈣的良好來源
C.牛奶屬貧鐵食品
D.牛奶中含有人體需要的多種維生素
E.以上都對
2.單項(xiàng)選擇題紅糖的褐色來自()反應(yīng)和酶促褐變所產(chǎn)生的類黑素。
A.氧化
B.還原
C.羰氨
D.溶血
E.脫水
3.單項(xiàng)選擇題反復(fù)淘洗大米或浸泡加熱,損失最多的是()
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.B族維生素
E.維生素A
4.單項(xiàng)選擇題蔬菜、水果中不能提供的維生素是()
A.葉酸
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1
E.維生素B2
5.單項(xiàng)選擇題食品營養(yǎng)價(jià)值指的是()。
A.不同食品營養(yǎng)價(jià)值不同
B.營養(yǎng)素的含量與機(jī)體需要的比例
C.不同人群需求不同
D.食品中營養(yǎng)素種類與含量能滿足的程度
E.食品所含營養(yǎng)素與能量能滿足人體需要的程度
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富含蛋白質(zhì)、油脂以及鈣、維生素B1()。
題型:單項(xiàng)選擇題
鈣的最好食物來源是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
牛奶中主要的蛋白質(zhì)是()。
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畜禽魚肉類相對其他食物含較多的是()。
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腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為()
題型:單項(xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平衡的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無機(jī)鹽和微量元素()。
題型:單項(xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣()。
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米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
維生素E最好的食物來源是()。
題型:單項(xiàng)選擇題