單項(xiàng)選擇題含抗胰蛋白酶因子的是（）。
A.大豆
B.大米
C.菠菜
D.小麥
E.玉米
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1.單項(xiàng)選擇題畜、禽肉及魚類可為人體提供許多營養(yǎng)素，但以下哪項(xiàng)含量卻極少（）。
A.優(yōu)質(zhì)蛋白
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.糖類
E.維生素
2.單項(xiàng)選擇題食物中葉酸的烹調(diào)損失率為（）。
A.10％～20％
B.20％～40％
C.30％～50％
D.50％～90％
E.1％～10％
3.單項(xiàng)選擇題水果與蔬菜一樣，主要提供（）。
A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.維生素
D.淀粉
E.脂肪
4.單項(xiàng)選擇題谷類主要提供的維生素為（）。
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素B1
E.維生素C
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種營養(yǎng)素在畜肉食品中含量較少（）。
A.礦物質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白質(zhì)
E.維生素
最新試題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中，糖類分解的指標(biāo)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蔬菜相對其他食物含較多的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
維生素D合成的材料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
谷類中主要的蛋白質(zhì)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)含量最高的食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
屬于水溶性纖維的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無機(jī)鹽和微量元素（）。
題型：單項(xiàng)選擇題