多項選擇題法國著名的白蘭地品種有很多,以下屬于干邑白蘭地的名品有()。
A.軒尼詩
B.夏博
C.人頭馬
D.卡爾瓦多
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1.多項選擇題開胃酒,也稱餐前酒,是餐前飲用的酒品,常見品種有()。
A.味美思酒
B.茴香酒
C.比特酒
D.波特酒
2.多項選擇題西餐服務(wù),強調(diào)酒水與菜品的搭配。西餐的湯類一般不用酒,但也可以配()。
A.白蘭地
B.利口酒
C.雪利酒
D.瑪?shù)吕?/p>
3.多項選擇題下列無需陳釀即可出售的酒有()。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.特基拉酒
4.多項選擇題發(fā)酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液。下列不屬于發(fā)酵酒的是()。
A.葡萄酒
B.味美思酒
C.水果酒
D.比特酒
5.單項選擇題利口酒采用兌飲法品飲時,先將利口酒倒入平底杯中,再加滿蘇打水或礦泉水即可,其中利口酒數(shù)量約為杯子容量的()。
A.40%
B.45%
C.50%
D.60%
最新試題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題
符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型:多項選擇題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
酒的釀造工藝中,()是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型:單項選擇題
下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是()。
題型:多項選擇題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用()把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型:單項選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié),一般情況下,采購數(shù)量的控制要注意以下幾點()。
題型:多項選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項選擇題
酒會營業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項選擇題