A.著裝華麗的客人應(yīng)安排在風(fēng)景優(yōu)美的角落，不受打擾
B.先到的客人應(yīng)安排在靠窗口或靠門(mén)區(qū)域的餐位
C.殘疾的客人應(yīng)安排靠門(mén)的位置，盡量擋住其殘疾的部位
D.帶寵物的客人要告知不能進(jìn)餐廳
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A.吃完帶殼的菜肴后
B.上名貴菜肴前
C.上甜品前
D.菜肴口味相差很大時(shí)
A.中餐廳的取名
B.色調(diào)、燈光C.菜肴、飲料
C.菜肴、飲料
D.家具、藝術(shù)品陳列、綠色植物
A.避免差錯(cuò)
B.表示對(duì)客人的尊重
C.顯示服務(wù)的禮遇
D.促進(jìn)銷(xiāo)售
A.宴會(huì)規(guī)模
B.主客位身份
C.宴會(huì)規(guī)格
D.時(shí)節(jié)
A.質(zhì)量上乘
B.類(lèi)型多樣
C.補(bǔ)充及時(shí)
D.物美價(jià)廉
最新試題
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤(pán)，左手拿分菜用叉和勺。
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。