A.根據(jù)菜單備齊相應(yīng)數(shù)量的分菜餐用具
B.根據(jù)菜單備足需要更換的餐具數(shù)量
C.根據(jù)菜單準(zhǔn)備相搭配的酒水
D.根據(jù)菜單準(zhǔn)備好賬單
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A.桌面裝飾以不擋住對(duì)方視線為宜
B.桌面裝飾只能擺放鮮花
C.桌面裝飾只能是一個(gè)整體
D.桌面裝飾不能重復(fù)使用
A.有責(zé)任心、上進(jìn)心、耐心、用心四個(gè)方面的習(xí)慣
B.有反應(yīng)靈敏、適應(yīng)性強(qiáng)、良好儀容、儀表四個(gè)方面的習(xí)慣
C.有良好的溝通、變通、儀容、儀表四個(gè)方面的習(xí)慣
D.有良好的儀容、儀表、語言、行為四個(gè)方面的習(xí)慣
A.菜肴服務(wù)
B.席間服務(wù)
C.送客服務(wù)
D.結(jié)束工作
A.主人的右側(cè)
B.主賓的右側(cè)
C.副主人的右側(cè)
D.其它賓客的右側(cè)
A.消費(fèi)人群差異化
B.消費(fèi)動(dòng)機(jī)隱性化
C.活動(dòng)過程隨意性
D.消費(fèi)過程享受性
最新試題
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說法正確的是（）
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）