A.白葡萄酒
B.威士忌
C.朗姆酒
D.紅葡萄酒
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A.1/5桶
B.1/4桶
C.1/3桶
D.1/2桶
A.1/5杯
B.1/4杯
C.1/3杯
D.1/2杯
A.服務(wù)員應(yīng)予以斟酒
B.服務(wù)員應(yīng)予以點(diǎn)菜
C.服務(wù)員可以撤盤(pán)
D.服務(wù)員不能撤盤(pán)
A.R
B.M
C.MR
D.MW
A.將香檳酒從酒吧取出，擦拭干凈，放在冰桶內(nèi)冰鎮(zhèn)
B.斟倒酒水時(shí)，用右手拇指摳住瓶底，其余四指分開(kāi)，托住瓶身
C.按照女士?jī)?yōu)先的原則，依次服務(wù)，斟倒1/2的量即可
D.每斟一杯酒最好分兩次完成
最新試題
西餐擺臺(tái)時(shí)，正確的擺放餐具的方法是（）。
餐廳服務(wù)中，看見(jiàn)客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。（）
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）
陳先生在餐廳用完餐后，無(wú)意中得知客人沒(méi)住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。（）
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。（）
馬賽魚(yú)羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。（）
看見(jiàn)老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)客人是否需要老花鏡。（）
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過(guò)應(yīng)提醒客人小心地滑。（）