單項(xiàng)選擇題全席面點(diǎn)自（）出現(xiàn)，發(fā)展至今，已經(jīng)形成了地方特色。

A.唐代
B.宋代
C.明代
D.清代


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題澄面捏花做好后應(yīng)用蒸汽作短時(shí)間加熱，并刷上（），以防止開裂。

A.蛋清液
B.蛋黃液
C.糖水
D.色拉油

2.單項(xiàng)選擇題（）在面點(diǎn)制作中常用于糖漿的熬煮，防止糖漿出現(xiàn)返砂現(xiàn)象。

A.檸檬酸
B.糖精
C.甜葉菊
D.薄荷油

3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵粉團(tuán)僅指以（）調(diào)制而成的粉團(tuán)。

A.粳米粉
B.糯米粉
C.秈米粉
D.水磨粉

4.單項(xiàng)選擇題制作油酥搟皮起酥時(shí)，應(yīng)該盡量（）生面粉。

A.多用
B.不用
C.少用
D.多加

5.單項(xiàng)選擇題小包酥可用疊和（）兩種方法制作。

A.折
B.卷
C.壓
D.揉