填空題吸濕性和保濕性是小分子糖類化合物重要的食品特性。吸濕性是在較高空氣溫度條件下()的能力;保溫性指在較低空氣濕度下()的能力。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
當糖類攝入過少時,不會造成人體()
題型:單項選擇題
普通人體內(nèi)肝糖原儲備總量最多為()
題型:單項選擇題
對于普通人而言,糖類攝入的推薦量為占總能量的50%-65%。
題型:判斷題
關(guān)于焦糖化反應,下列哪個陳述有誤?()
題型:單項選擇題
若碳水化合物不足,機體需消耗大量脂肪,脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應中間產(chǎn)物酮體,引起酮血癥。
題型:判斷題
下列對糖醇化合物描述不正確的是()。
題型:單項選擇題
天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是()和()相互交替排列。
題型:填空題
運動強度越大,肌糖原供能比例越高,肌糖原動員速率越快。
題型:判斷題
針對減重人群的飲食,下列說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
焦糖化作用是以連續(xù)的()、聚合作用為主線的反應,所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
題型:填空題