下列對(duì)糖醇化合物描述不正確的是（）。

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。

普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

糖的種類和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過(guò)多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）