多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

玻璃杯在使用時應(yīng)拿杯子的（）或（）。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。