問(wèn)答題簡(jiǎn)述使用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)通常應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
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按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
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在中國(guó)魔芊膠屬于（）
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
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下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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