問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品著色劑分類。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述抗氧化增效劑的作用機(jī)理？
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述沒(méi)食子酸丙酯理化特性、安全性。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述特丁基對(duì)苯二酚理化特性、安全性。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述二丁基羥基甲苯的理化特性、安全性。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述丁基羥基茴香醚的理化特性與安全性。
最新試題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在中國(guó)魔芊膠屬于（）
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題