單項(xiàng)選擇題某食品做Mn++的探證試驗(yàn)應(yīng)用下面（）加入消化液中，觀察溶液是否為深紫紅色。
A、2mol/L鹽酸、2mol/L鉍酸鈉
B、濃硝酸、1mol/L硝酸銀
C、6mol/L硫酸、固體氯化鈉
D、2mol/L硝酸、固體鉍酸鈉
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1.單項(xiàng)選擇題過氧化值與酸價一樣是用（）來表示的。
A、體積分?jǐn)?shù)
B、質(zhì)量分?jǐn)?shù)
C、摩爾數(shù)
D、質(zhì)量數(shù)
2.單項(xiàng)選擇題食品中過氧化值的測定是用（）作為標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定的。
A、氫氧化鈉
B、硫酸鈉
C、亞硫酸鈉
D、硫代硫酸鈉
3.單項(xiàng)選擇題在某食品的消化液中，加入0.25mol/L的（）生成白色沉淀會轉(zhuǎn)灰赫色的示有Hg++。
A、K2CrO4
B、K2Cr2O7
C、NH4SCN
D、SnCl2
4.單項(xiàng)選擇題糕點(diǎn)所含油脂中過氧化值的測定原理是用標(biāo)準(zhǔn)硫代硫酸鈉滴定油脂中過氧化物與（）反應(yīng)析出來的碘來檢測分析的。
A、碘化鉀
B、碘酸鉀
C、碘化氫
D、草酸
5.單項(xiàng)選擇題取某食品消化液一滴在點(diǎn)滴板上，加0.25mol/L的（）生成紅棕色沉淀示有Cu++存在。
A、K4Fe（CN）6溶液
B、K2CrO4溶液
C、K42Cr2O7溶液
D、AgNO3溶液
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對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項(xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項(xiàng)選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題