單項(xiàng)選擇題取某食品消化液一滴在點(diǎn)滴板上,加0.25mol/L的()生成紅棕色沉淀示有Cu++存在。

A、K4Fe(CN)6溶液
B、K2CrO4溶液
C、K42Cr2O7溶液
D、AgNO3溶液


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1.單項(xiàng)選擇題過氧化值的測定中碘化氫是利用在()中加入碘化鉀獲得的。

A、乙醇
B、三氯甲烷
C、冰醋酸
D、淀粉

2.單項(xiàng)選擇題酸價的測定是利用油脂中游離脂肪酸與氫氧化鉀發(fā)生的()來進(jìn)行測定的。

A、氧化-還原反應(yīng)
B、復(fù)分解反應(yīng)
C、歧化反應(yīng)
D、中和反應(yīng)

3.單項(xiàng)選擇題在某食品消化液中加入0.25mol/L的K4Fe(CN)6若有Cu++應(yīng)呈()現(xiàn)象。

A、黃色沉淀產(chǎn)生
B、白色沉淀生成
C、紅棕色沉淀產(chǎn)生
D、黑色絮狀物

4.單項(xiàng)選擇題初步判為志賀氏菌的培養(yǎng)物需挑取三糖鐵瓊脂上的培養(yǎng)物,做玻片凝集試驗(yàn),先用()血清檢查。

A、四種志賀氏菌多價
B、A群多價
C、B群多價
D、C群多價

5.單項(xiàng)選擇題酸價測定中,油脂應(yīng)用()先溶解后再滴定。

A、乙醚-乙醇溶液
B、乙醚-冰醋酸的溶液
C、三氯甲烷-冰醋酸溶液
D、乙醇-三氯甲烷溶液