食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

飽和脂肪酸攝入的多少對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化無(wú)影響。

海產(chǎn)魚(yú)EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

下列關(guān)于維生素A的說(shuō)法正確的是（）

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。

牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來(lái)源。

生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、孕婦、康復(fù)期的等病人等，應(yīng)適當(dāng)保持適當(dāng)?shù)恼胶狻?/p>

唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。