單項選擇題我國規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB1（）。

A.玉米
B.大米
C.花生
D.嬰兒代乳食品
E.植物油


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1.單項選擇題產(chǎn)生AF毒素的真菌主要有（）。

A.寄生曲霉
B.雜色曲霉
C.煙曲霉
D.構(gòu)巢曲霉
E.以上都不是

2.單項選擇題下列哪種不是AFB1在體內(nèi)羥化的代謝產(chǎn)物（）。

A.AFM1
B.AFQ1
C.AFP1
D.AFH1
E.AF毒醇

3.單項選擇題AFB1在體內(nèi)脫甲基后的代謝產(chǎn)物是（）。

A.AFM1
B.AFK1
C.AFP1
D.AFH1
E.AFQ1

4.單項選擇題AFB1在體內(nèi)致癌的代謝活化方式（）。

A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.羥化
D.還原
E.脫羧基

5.單項選擇題食品腐敗變質(zhì)最終結(jié)果是（）。

A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營養(yǎng)價值降低
D.酸度升高
E.皂化價降低