單項(xiàng)選擇題低壓動(dòng)態(tài)煮沸時(shí)（）需要始終打開(kāi)。
A.冷凝水排放閥
B.放空閥
C.進(jìn)料閥
D.進(jìn)水閥
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1.單項(xiàng)選擇題鍋槽二氧化碳背壓后，進(jìn)鍋操作前用排風(fēng)扇置換（）小時(shí)以上。
A.1
B.2
C.3
D.無(wú)所謂
2.單項(xiàng)選擇題鍋槽進(jìn)料前必須先確認(rèn)（）是否關(guān)閉。
A.排污閥
B.疏水閥
C.進(jìn)料閥
D.出料閥
3.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)過(guò)程中要檢測(cè)（）溫度是否有超溫現(xiàn)象。
A.聯(lián)軸器
B.連接鏈條
C.電機(jī)
D.底座
4.單項(xiàng)選擇題堿洗時(shí)，嚴(yán)格控制堿水（），禁止超溫運(yùn)行，避免飛濺傷人。
A.濃度
B.溫度
C.數(shù)量
D.PH值
5.判斷題麥芽粉碎機(jī)能用酸水清洗。
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在啤酒發(fā)酵過(guò)程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些是形成硫化氫的條件（）
題型：多項(xiàng)選擇題
二甲基硫簡(jiǎn)稱(chēng)DMS。
題型：判斷題
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）
題型：多項(xiàng)選擇題
DMS的前體物質(zhì)包含：（）
題型：多項(xiàng)選擇題
氧化味主要來(lái)自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。
題型：判斷題
以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查，判定結(jié)果正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題