判斷題GB/T26604—2011規(guī)定，臘腸屬于調(diào)制香腸。
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5.單項(xiàng)選擇題在罐頭食品干燥物含量測定中，應(yīng)把樣品放入溫度為（），壓力為13332.2Pa以下的真空干燥箱內(nèi)烘4h。
A.70℃
B.85℃
C.90℃
D.102℃
最新試題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
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糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
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測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
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凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
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還原糖含量測定時所用的甲液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題