目前蘋果利用途徑主要為（）。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。