整個(gè)預(yù)測工作的主體階段和核心是（）

餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構(gòu)思、（）、研制設(shè)計(jì)、試銷以及上市等五個(gè)階段。

餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）

餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構(gòu)成。

聯(lián)系實(shí)際，試述餐飲企業(yè)的產(chǎn)品競爭行為。

在餐飲企業(yè)的定價(jià)行為中，高價(jià)策略屬于（）

零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

餐飲市場餐類結(jié)構(gòu)

餐飲企業(yè)市場競爭在經(jīng)濟(jì)結(jié)果方面的最終體現(xiàn)是（）

餐飲市場結(jié)構(gòu)分類主要有競爭結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。