表示將在一定環(huán)境中一定數(shù)量的某種微生物恰好全部殺滅所采用的殺菌溫度和時間的組合。
表示某一種特定的菌在特定條件下和特定的溫度下，其總的數(shù)量隨殺菌時間的延續(xù)所發(fā)生的變化。
在熱傳遞中，傳熱最慢的一點
最新試題
致昏（擊暈）
乳脂肪的特點有哪些？
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。
簡述一般乳的分類。
輻射保藏食品的優(yōu)點？
醬鹵制品
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
農(nóng)家干酪