甜萊切絲刀的三角刃與刀框調(diào)節(jié)板間的水平間距。通常用毫米表示。

用滲出法從蔗絲（或中間蔗渣）或甜菜絲中提取糖汁的設(shè)備。

對(duì)甜菜絲進(jìn)行熱燙的設(shè)備

除去滲出汁中甜菜渣的設(shè)備。常用機(jī)械除渣器。

攪拌預(yù)熱甜菜絲，破壞甜菜含糖細(xì)胞的細(xì)胞壁，以利于浸出糖份的設(shè)備。