甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。

煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。

蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）

煮糖過程中，結晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。

煮糖過程中，固晶的目的是：（）。

煮糖過程中，底料入罐后，可進行濃縮，濃縮時必須注意：（）。

影響沉降速度的因素（）。

糖漿濃度低于指標的原因有：（）。

煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。

壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。