多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于氮平衡的描述正確的是（）。

A.健康的成年人應(yīng)維持在零氮平衡并富余5％
B.處于生長(zhǎng)發(fā)育期兒童應(yīng)保持負(fù)氮平衡
C.消耗性疾病患者一般處于正氮平衡
D.老年人常處于負(fù)氮平衡，因此應(yīng)注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
E.處于生長(zhǎng)發(fā)育期兒童應(yīng)保持正氮平衡


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1.多項(xiàng)選擇題碳水化合物有以下作用（）。

A.參與組織構(gòu)成
B.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
C.促進(jìn)脂溶性維生紊吸收
D.供能

2.多項(xiàng)選擇題多種因素可導(dǎo)致病人攝取食物不足，常見(jiàn)的情況有以下哪些方面（）。

A.厭食
B.進(jìn)食能力降低或喪失
C.精神性因素
D.醫(yī)源性因素
E.攝入障礙

3.單項(xiàng)選擇題重癥胰腺炎病人營(yíng)養(yǎng)支持的首選途徑是（）。

A.腸外營(yíng)養(yǎng)
B.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)
C.經(jīng)口進(jìn)食
D.鼻飼

4.單項(xiàng)選擇題慢性肝炎病人的適宜膳食（）。

A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
B.低蛋白、低脂肪膳食
C.高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量碳水化合物和能量的膳食
D.嚴(yán)格限制脂肪攝入

5.單項(xiàng)選擇題下述哪項(xiàng)關(guān)于食物的描述是錯(cuò)誤的（）。

A.碳水化合物是老年人熱量的主要來(lái)源
B.碳水化合物的需要量應(yīng)根據(jù)老年人的年齡和體力活動(dòng)而定
C.碳水化合物一般提供全日總能量的55%～65%
D.精制純糖等含蔗糖高的食品因易于消化不應(yīng)限制