問(wèn)答題簡(jiǎn)述食源性疾病發(fā)生的三要素?
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繪制發(fā)病時(shí)間分布圖,有助于確定()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事件報(bào)告或者通報(bào)后,應(yīng)立即進(jìn)行初步核實(shí),報(bào)告()。
題型:多項(xiàng)選擇題
食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事件報(bào)告或者通報(bào)后,一次中毒人數(shù)超過(guò)100人并出現(xiàn)死亡病例;或出現(xiàn)10例及以上死亡病例,應(yīng)報(bào)至()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒調(diào)查的內(nèi)容有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
可以使用金箔裝飾在西式甜品上。
題型:判斷題
接到食物中毒報(bào)告后,應(yīng)成立調(diào)查組由()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
避免食用流行地區(qū)出現(xiàn)有毒浮游藻類或赤潮海域產(chǎn)出的貝類。烹飪前徹底洗凈貝類海產(chǎn)。食用貝類時(shí)棄掉貝類的消化腺、分泌線等,去掉烹煮貝類產(chǎn)生的湯汁屬于貝類中毒預(yù)防措施。
題型:判斷題
食物中毒的樣品采集包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
隔夜木耳中可能會(huì)有椰毒假單胞菌,這種細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生致命毒素米酵菌酸,一旦中毒,初期會(huì)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無(wú)力。
題型:判斷題
在存放食物時(shí),可以拿日常廚房存放食物的容器來(lái)存放化學(xué)品。
題型:判斷題