肉制品加工時，除肉松可使用條件可食肉作原料肉外，其余品種需以（）為原料。

畜肉處于（）和（）階段為新鮮肉。

對囊蟲病畜肉應如何處理？

牲畜宰殺后，從新鮮至腐敗變質要經僵直、（）、自溶和腐敗四個過程。

一般保存蔬菜、水果的適宜溫度是（）左右。

何謂胖聽，包括哪幾種？

轉基因食品管理涉及哪幾方面的問題？

植物油的提取方法通常采用（）、（）或兩者結合的方法。

目前我國保健食品的生產經營中存在哪些主要問題？

簡述炭疽病畜的處理措施