油脂酸敗的化學(xué)過程主要是（）和（）。

剛擠出的乳汁中含有的（）具有抑制細(xì)菌生長的作用。

如何防止有毒種子對(duì)糧豆的污染？

抗生素在畜類食品中殘留對(duì)人體有哪些危害？

擠出的奶為什么要及時(shí)冷卻？

糧豆含水分的高低與儲(chǔ)藏時(shí)間的長短和加工密切相關(guān)，糧谷的安全水分為（）。

冷凍飲品加工過程中的主要衛(wèi)生問題是（）污染。

轉(zhuǎn)基因食品有哪幾種形式？

肉制品加工時(shí)，除肉松可使用條件可食肉作原料肉外，其余品種需以（）為原料。

禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等兩類。