A.食物中毒
B.食源性腸道傳染病和寄生蟲病
C.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
D.食物營養(yǎng)不平衡造成的某些慢性非傳染性疾病
E.食物過敏
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A.傳播媒介——食物
B.傳染源——患病的人或動物
C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原體
D.宿主——個體的抵抗力
E.臨床特征——急性中毒性或感染性表現(xiàn)
A.抑制膽堿酯酶活性
B.抑制己糖激酶活性
C.抑制琥珀酸脫氫酶活性
D.抑制枸櫞酸合成酶活性
E.抑制異枸櫞酸脫氫酶活性
A.EDTA—Na2Ca
B.美藍
C.阿托品
D.巰基解毒劑
E.抗生素
A.加熱不徹底
B.未加堿破壞有毒成分
C.貯存不當
D.誤食
E.被有害化學物質(zhì)污染
A.魚肉
B.血液和皮膚
C.卵巢和肝
D.腎和眼睛
E.胃腸
最新試題
變形桿菌食物中毒主要是大量（）侵入腸道引起的（）食物中毒。
副溶血性弧菌食物中毒是我國（）地區(qū)常見的食物中毒。
青皮紅肉魚中的有毒物質(zhì)，主要是因為青皮紅肉魚中有較高含量的（）。
腸源性紫紺的中毒原因是（）和（）。
在我國最易發(fā)生河豚魚毒素中毒的季節(jié)為（）季。
副溶血性弧菌食物中毒的預(yù)防抓?。ǎ?、（）、（）三個主要環(huán)節(jié)。
雞精、方便面調(diào)料、水解植物蛋白調(diào)味液及配制醬油中存在污染物（），早在20世紀70年代，人們就發(fā)現(xiàn)其能夠使精子減少和精子活性減低，使生殖能力減弱，并且有潛在致癌和腎毒性。
麻痹性貝類毒素是（）所產(chǎn)生的一組毒素。
四季豆中的有毒物質(zhì)主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹調(diào)不當造成毒素未被徹底破壞是引起中素的主要原因。
肉毒梭菌中毒的臨床表現(xiàn)以（）為主。