蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。

下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。

俄式菜以（）馳名中外。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。