單項選擇題（）是一種很強的抗氧化劑，在體內(nèi)能有效的阻止食物和消化道內(nèi)的脂肪的酸敗。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1


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1.多項選擇題無節(jié)制的飲酒，會造成哪些不良后果（）。

A．食欲下降，食物攝入減少
B．造成酒精性肝硬化
C．過量飲酒增加高血壓和中風危險
D．可導致事故及暴力的增加

2.多項選擇題經(jīng)濟發(fā)達國家模式的膳食結(jié)構(gòu)可造成的后果是（）。

A、肥胖病
B、蛋白熱能營養(yǎng)不良
C、高血壓
D、冠心病
E、糖尿病

3.多項選擇題《中國居民膳食指南》中提出食物多樣，這種食物包括哪幾類（）。

A.谷類及薯類，主提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素
B.動物性食品，主提供蛋白質(zhì)、脂肪；礦物質(zhì)、B族維生素、維生素A
C.大豆及其制品，主提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維、B旅維生素
D.蔬菜、水果，主提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素
E.純熱能食物，主提供熱能

4.單項選擇題為防止多消費肉類帶來的不利影響，大力提倡豆類及其制品的生產(chǎn)和消費，原因不包括（）.

A.豆類含豐富的蛋白質(zhì)
B.豆類含豐富的不飽和脂肪酸
C.豆類含豐富的鈣
D.豆類含豐富的維生素C

5.單項選擇題中國營養(yǎng)學會建議的平衡膳食寶塔是為向居民提出（）。

A.具體的膳食食譜
B.食物的分類概念
C.每日必需的食物攝入量
D.較理想的食物種類