單項選擇題生物價越高說明蛋白質營養(yǎng)價值越高，最高值為（）.
A.90
B.80
C.110
D.100
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1.單項選擇題色氨酸分解轉變成5—羥色胺外，還可產生（），是體內合成維生素的特例.
A、葉酸
B、乙酰輔酶
C、煙酸
D、維生素C
2.單項選擇題食物中蛋白質氨基酸模式與人體蛋白質氨基酸模式接近，其EAA在體內的利用率就（）.
A、低
B、高
C、不高不低
D、可高可低
3.單項選擇題大多數蛋白質的含氮量相當接近，每克氮相當于（）克蛋白質.
A、16
B、16.25
C、6.25
D、16%
4.單項選擇題膳食能量最經濟的食物來源是（）.
A、脂肪
B、蛋白質
C、碳水化合物
D、纖維素
5.單項選擇題基礎代謝率約占總能量消耗的（）.
A.50%-55%
B.60%-70%
C.70%-75%
D.20%-30%