單項選擇題食物中蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式接近，其EAA在體內(nèi)的利用率就（）.
A、低
B、高
C、不高不低
D、可高可低
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1.單項選擇題大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相當接近，每克氮相當于（）克蛋白質(zhì).
A、16
B、16.25
C、6.25
D、16%
2.單項選擇題膳食能量最經(jīng)濟的食物來源是（）.
A、脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、碳水化合物
D、纖維素
3.單項選擇題基礎代謝率約占總能量消耗的（）.
A.50%-55%
B.60%-70%
C.70%-75%
D.20%-30%
4.單項選擇題1牛頓力把1公斤物體移動1米所需要的能量是1（）.
A.千焦耳
B.焦耳
C.兆焦耳
D.卡
5.單項選擇題胰液中的所有酶類最適PH值為（）左右.
A、6.0
B、7.0
C、8.0
D、0.9