單項選擇題我國食物中維生素B1的主要來源是（）.
A.肉類
B.蛋類
C.谷類
D.蔬菜
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1.單項選擇題食物成分中，釋放能量最多的是（）.
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.混合物
2.單項選擇題下列食物中膽固醇含量最高的是（）.
A.牛奶
B.羊腦
C.豬油
D.牛肉
3.單項選擇題鋅缺乏可導(dǎo)致的主要癥狀是（）.
A.貧血
B.牙齦出血
C.味覺下降
D.毛囊角化
4.單項選擇題下列哪種醬油不含有毒物質(zhì)氯丙醇？（）
A.釀造醬油
B.配制醬油
C.化學(xué)醬油
D.涼拌醬油
5.單項選擇題丙烯酰胺主要是（）食物在高溫加熱（120℃以上）中形成的。
A.薯類
B.豆類
C.肉類
D.魚類
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有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
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下列哪種屬食物中毒的范疇（）
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細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
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營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
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某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因為其中含有（）。
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副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
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毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
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脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
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