單項(xiàng)選擇題鋅缺乏可導(dǎo)致的主要癥狀是（）.
A.貧血
B.牙齦出血
C.味覺(jué)下降
D.毛囊角化
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種醬油不含有毒物質(zhì)氯丙醇？（）
A.釀造醬油
B.配制醬油
C.化學(xué)醬油
D.涼拌醬油
2.單項(xiàng)選擇題丙烯酰胺主要是（）食物在高溫加熱（120℃以上）中形成的。
A.薯類(lèi)
B.豆類(lèi)
C.肉類(lèi)
D.魚(yú)類(lèi)
3.單項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺主要是（）在高溫條件（﹥200℃）下產(chǎn)生的。
A.含脂肪豐富的食物
B.含蛋白質(zhì)豐富的食物
C.含碳水化合物豐富的食物
D.含氨基酸豐富的食物
4.單項(xiàng)選擇題著名的日本“痛痛病”是由于長(zhǎng)期攝入（）而引起的慢性中毒。
A.汞
B.鉛
C.鎘
D.砷
5.單項(xiàng)選擇題臺(tái)灣黑腳病主要是由于長(zhǎng)期攝入（）而引起的慢性中毒。
A.汞
B.鎘
C.鉛
D.砷
最新試題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于嬰幼兒生長(zhǎng)所需能量說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雜豆類(lèi)制作成粉條、涼皮等過(guò)程中大部分被去除的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于DRIs的七個(gè)指標(biāo)下面說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
題型：多項(xiàng)選擇題