單項選擇題下列哪種醬油不含有毒物質(zhì)氯丙醇?()
A.釀造醬油
B.配制醬油
C.化學(xué)醬油
D.涼拌醬油
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1.單項選擇題丙烯酰胺主要是()食物在高溫加熱(120℃以上)中形成的。
A.薯類
B.豆類
C.肉類
D.魚類
2.單項選擇題雜環(huán)胺主要是()在高溫條件(﹥200℃)下產(chǎn)生的。
A.含脂肪豐富的食物
B.含蛋白質(zhì)豐富的食物
C.含碳水化合物豐富的食物
D.含氨基酸豐富的食物
3.單項選擇題著名的日本“痛痛病”是由于長期攝入()而引起的慢性中毒。
A.汞
B.鉛
C.鎘
D.砷
4.單項選擇題臺灣黑腳病主要是由于長期攝入()而引起的慢性中毒。
A.汞
B.鎘
C.鉛
D.砷
5.單項選擇題瘦肉精在動物體內(nèi)分布不均勻,它在()部位殘留量比其他部位大
A.動物的皮膚
B.動物的脂肪
C.動物的瘦肉
D.動物的內(nèi)臟
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發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施?
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