單項選擇題臨床常見的維生素B族缺乏為（）。
A.混合缺乏
B.維生素B1缺乏
C.維生素B2缺乏
D.葉酸缺乏
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1.單項選擇題糧谷類食品中的第一限制性氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.苯丙氨酸
D.賴氨酸
2.單項選擇題堿性條件下高鐵氰化鉀可將其氧化為具有蘭色熒光的硫色素，據(jù)此，可用以對（）進行定量測定。
A.葉酸
B.硫胺素
C.生物素
D.核黃素
3.單項選擇題呼吸商是指營養(yǎng)素在體內(nèi)進行生物氧化時所產(chǎn)生的（）和消耗的氧氣的比例。
A.能量
B.熱量
C.ATP
D.二氧化碳
4.單項選擇題和人體需要的模式相比，食物蛋白質(zhì)中最感不足的必須氨基酸稱為（）。
A.必須氨基酸
B.必需氨基酸
C.半必須氨基酸
D.限制性氨基酸
5.單項選擇題關(guān)于鋅缺乏，下列哪種說法不正確（）。
A.生長停滯
B.性幼稚型
C.自發(fā)性味覺減退
D.出血傾向